Vietnam: lujo, tranquilidad y sabores veganos en un viaje inolvidable
Olvídese de las multitudes de Ha Long Bay. Vietnam ofrece una experiencia de lujo mucho más íntima y cautivadora en Lan Ha Bay, un destino que, junto con la sofisticación de Hanoi, redefine el concepto de escapada oriental. En Rutas con Alma, hemos explorado esta joya del Sudeste Asiático, y la verdad es que la combinación es simplemente perfecta.
Un refugio histórico en el corazón de hanoi: sofitel legend metropole
Nuestro hogar en Hanoi fue el Sofitel Legend Metropole, un hotel que trasciende la mera categoría de alojamiento para convertirse en un símbolo de la elegancia vietnamita. Desde su apertura en 1901, ha acogido a figuras de la realeza, escritores y líderes mundiales, dejando una huella imborrable en la historia de la ciudad. El reciente y meticuloso proceso de restauración del Heritage Wing ha sabido preservar el carácter original del edificio, al tiempo que incorpora el lujo moderno que exige el viajero contemporáneo. Las paredes, testigos de décadas de historia, respiran autenticidad, y los detalles, como los suelos de madera recuperados y las obras de arte originales, son un fiel reflejo de la singularidad del lugar.
Pero hay un detalle que realmente nos conquistó: la atención al detalle. Desde la recepción hasta el servicio de habitaciones, cada miembro del personal se esforzó por hacer de nuestra estancia una experiencia inolvidable, incluso anticipándose a nuestras necesidades como comensales veganos. Y hablando de gastronomía, el restaurante Le Beaulieu, recientemente rediseñado como parte de la restauración, es una parada obligada.
Le beaulieu: alta cocina vegana en un entorno único
Le Beaulieu es el restaurante más antiguo de Hanoi, sirviendo cocina francesa desde 1901. A pesar de su tradición, se ha adaptado a los nuevos tiempos, ofreciendo un menú degustación vegano que nos dejó boquiabiertos. Cada plato, presentado con una elegancia impecable, era una explosión de sabores frescos y creativos. El postre, un sublime helado de chocolate y fresa, fue la culminación de una experiencia gastronómica que superó todas nuestras expectativas. Lo que nadie cuenta es la pasión que el chef pone en cada creación, transformando ingredientes sencillos en obras de arte culinarias.
Lan ha bay: un paraíso tranquilo y espectacular
Tras la vibrante energía de Hanoi, nos dirigimos a la costa para embarcarnos en el Ambassador Signature, un crucero de lujo que nos llevó a descubrir la belleza salvaje de Lan Ha Bay. A diferencia de la concurrida Ha Long Bay, Lan Ha Bay ofrece un ambiente mucho más tranquilo y relajado, con paisajes igualmente impresionantes de formaciones kársticas y aguas cristalinas. El Ambassador Signature es el buque insignia de la flota, con amplias cabinas y un servicio impecable. Pasamos los días disfrutando del paisaje, relajándonos en el spa a bordo y saboreando la deliciosa comida vegana, preparada con ingredientes frescos y productos locales.
La cifra habla por sí sola: apenas un 10% del flujo turístico visita Lan Ha Bay, lo que garantiza una experiencia mucho más auténtica y alejada de las multitudes.
La combinación de Hanoi y Lan Ha Bay ofrece un contraste perfecto: la agitación de la capital y la serenidad de la costa. Una escapada de lujo que, sin duda, quedará grabada en nuestra memoria. Porque viajar no se trata solo de ver lugares, sino de dejarse seducir por la esencia de una cultura.